Haferflocken-Kokos-Plätzchen

Haferflocken sind gesund, aber ich ess sie überhaupt nich gern... außer in Plätzchen xD
Haferflocken-Kokos-Plätzchen:
75 g Margarine
125 g Vollkorn-Haferflocken
75 g Kokosraspeln
75 g Zucker
50 g (Vollkorn) Weizenmehl
1 Tl Backpulver
6 El Kokosmilch
4 Tropfen Bittermandelaroma
Die Margarine in einem kleinen Topf schmelzen, Haferflocken mit Kokosraspeln vermischen und unter die Margarine rühren, etwas "anrösten" lassen und abkühlen lassen. Zucker, Mehl und Backpulver miteinander verrühren und die abgekühlte Haferflocken-Kokos-Margarine-Masse hinzugeben. Kokosmilch mit Bittermandelaroma verrühren und mit den restlichen Zutaten zu einem feuchten Teig verkneten. ca. 2 cm große Bällchen formen und mit 2 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 155 °C (Heissluft) 24 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen.

Weihnachtsshopping mit Line in Kassel

Boah Line das war hammergeil mit dir heut in Kassel :-)
und hier sind die fotos von uns beiden ;-)
Als erstes waren wir im Wicky und haben alle möglichen Puschelwuschel-Öhrchen-Hüte-Kopfbedeckungen ausprobiert xD... hier wir beide mit Puschelwuschel-Öhrchen-Warmhalter :-D:

Wir beide mit Elchhaarreifen und Elchblick xD:

Line mit Puschelwuschel-Bunnyöhrchen :-P:

Ich mit Puschelwuschel-Bunnyöhrchen:

Yeah... Line mit Cowgirlhut und feschen Zöpfen :-D:

Ich natürlich auch!:

Das "Abschiedsfoto" am Bahnhof (aber wir werden uns auf jeden Fall wiedersehen! *freu* und "Wiedersehensfotos" machen ;-) ):

Weihnachtlicher Bananenkuchen

Was tun mit sehr reifen Bananen? - Bananenkuchen! Dieses Rezept ist inspiriert von einem Rezept für Paraguaischen Bananenkuchen aus einem Kochbuch meiner Mutter.

Zutaten:
250 g Mehl
125 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Pr Salz
3 gehäufte Tl Backpulver
75 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse)
50 g Zitronat
50 g Orangeat
eine Hand voll Rosinen
1/2 Tl Lebkuchengewürz
1 El Zitronensaft
4 El Öl
2 reife Bananen
1/2 Fläschchen Rumaroma
100 g Zartbittercouverture

Die trockenen Zutaten miteinander verrühren, Zitronat, Orangeat und Rosinen unterrühren, zuerst Zitronensaft, dann Öl und schließlich Rumaroma und die pürierten Bananen unterrühren, bis ein schwer vom Löffel reißender Teig entsteht (falls nötig noch Sojamilch unterrühren damit der Teig die gewünschte Konsistenz hat). In eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform schütten und bei 175°C (Ober/Unterhitze) 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Die Couverture hacken und im Wasserbad schmelzen, den abgekühlten Kuchen damit überziehen.

Kommentare: "Schmeckt wenigstens nicht nach Affenscheiße... die Bananenmuffins letztes mal haben nach Affenscheiße geschmeckt!" *lol*
"Schmeckt eher nach einem Stollen als nach Bananenkuchen... aber ist lecker!"

Oftmeus xD, Fudge und Torte für Mami

Hahaha meine Mutter und ich sind genial *omg wie blöd lol*... sie fragt mich: woarscht dü oftmeus ete wan etj koake woa? zu hochdeutsch: "wirst du "oftmeus" essen wenn ich welches koche?" "jo wan daut vegan es!" "ja wenn das vegan ist!" (natürlich mit dem hintergedanken im kopf, was will meine Mutter denn da schon unveganes reinmachen und warum fragt die mich überhaupt?!) "a waut well etj doa nenna moake waut nich vegan es?!" "ja was sollte ich da schon rein machen was nicht vegan ist?!" zur erklärung: "oftmeus" ist Fruchtsaft der kurz mit Obst (das kann frisch, getrocknet oder tiefgekühlt sein) aufgekocht wird und dann mit Stärke gebunden (und eventuell gesüßt) wird, so dass man im Prinzip Obst mit Fruchtsoße hat... mir fällt da jetzt kein deutscher Begriff ein xD. So und hier mein "oftmeus" xD
die (oder doch das?) Fudge die ich ausprobiert hab, Rezept von Shmooed Food alias Vegan Lunchbox
und das hier ist die Geburtstagstorte für meine Mama :-) sie sieht sehr sehr schokoladig aus, aber in ihr steckt ein fruchtiger Kern (Heidelbeer-Joghurt-Mousse und Heidelbeercrème). Rezept hab ich nicht, weil ich wieder einmal improvisiert habe, wer wissen will wie ich es ungefähr gemacht hab, kann mich ja mal fragen...

Produkttest, Suppe

Im Edeka gibt es von der Eigenmarke Backstube vegane Kekse *freu*, heißen "Schokotatzen" und sind total lecker (von mir gibts 10 Punkte):

Und hier die Suppe die ich heut Abend gekocht hab *mhm war die lecker* Rezept kann ich nicht posten, weil ich improvisiert habe :-D

keine zeit :'-(

Leider bin ich in letzter Zeit sehr beschäftigt (Schule! :-/ , Klausuren, etc.) un kann daher nix kochen oder backen, aber vielleicht wirds was am Wochenende, ich hab nämlich richtig Lust wieder was zu kochen oder zu backen. Naja dafür macht Mami brav essen, gestern gabs vegane Monti, das ist gefüllter Nudelteig, der dann im Dampfkochtopf gegart wird. Meine Mutter hat die statt mit Hackfleisch und Kartoffelstückchen einfach mit Kartoffel- und Karottenstückchen gefüllt (es geht aber auch jede andere Füllung) und es hat soooo gut geschmeckt. Bei Gelegenheit mach ich es nach und stell das Rezept hier rein... ich hatte sowieso vor ein paar russische/plattdeutsche Rezepte zu veganisieren.

Produkttests und mehr

Manchmal komme ich mir vor wie im Paradies... mein Tegut... Markt hatte mal wieder ne Menge reduzierte Sachen, weil er immer noch am umbauen ist. Daher hab ich für eine Packung Reismilch von Soyatoo nur 50 cent bezahlt und für den Aufschnitt von Veggie Life jeweils pro Packung nur 1€ *g* außerdem gabs im Rewe eine Doppelpackung Schokoladenpudding von Alpro für nur 2,99€ is klar das ich da zugegriffen hab :-D alles sehr sehr lecker *freu*
Reismilch von Soyatoo bekommt von mir 9 Sterne, sehr lecker (wer Soja-Reis-Drink mag, wird das hier auch mögen ;-) ) allerdings etwas wässrig im Aussehen naja is ja eh zum Trinken und nicht zum Anstarren gedacht xD

Der Rostbraten Aufschnitt von Veggie-Life bekommt 10 Punkte schmeckt schön geräuchert (erinnert mich irgendwie an Salami?!)

Alpro Soya Pudding im Doppelpack *legga*! bekommt 9 Punkte, die Becher sind viel zu klein xD ich schaff das ja in weniger als einer Minute *lol* dafür aber geschmacklich sehr sehr gut *yum*

Ein letzter Rat: Probiert niemals Okras aus! Ich habs getan und wuaaah war das eklig! Don't try this at home! Die Dinger sind sooooo eklig schleimig und haben so eine eklig grüne farbe, da hilft auch Tonnenweise Currypulver Null -.- ich glaube nicht, dass ich die nochmal unter die Finger kriegen werde...

Torte und Plätzchen

Meine kleine Schwester hat zum ersten mal eine [vegane] Torte gebacken (mit meiner Hilfe *g*) und das Ergebnis kann sich sehen lassen:

und hier die Mandelplätzchen die ich von Veganwelt ausprobiert hab: