pizza bruschetta

vor zwei wochen hat unsere fußballmannschaft ne party gefeiert und wir haben pizza bestellt und ich stand mal wieder vor der frage was ich esse. bestell ich mir ne vegetarische pizza ohne käse? oder pommes statt pizza? naja, ich hab erstmal den freund meiner schwester gefragt, weil er bei dem italiener arbeitet. er meinte ich soll die pizza bruschetta bestellen. das war die beste pizza die ich je gegessen hab! und weil ich nicht immer dort bestellen will, hab ich die jetzt "nachgebaut", was ja nicht sonderlich schwer war, weil der freund meiner schwester ja dort arbeitet und das rezept kennt :-).



als erstes backt man einen pizzaboden mit nichts drauf, keine tomatensoße, kein gemüse, bestreicht sie vorher aber mit olivenöl. während die pizza im ofen ist bereitet man den belag vor.

du brauchst:

2 tomaten
eine große knoblauchzehe oder zwei kleine
seeehr viel olivenöl
ein paar frische basilikumblätter
etwas getrockneten oregano
grüne oliven (oder schwarze gehn auch)
salz und pfeffer

den knoblauch kleinhacken und in olivenöl schwimmen lassen, damit das olivenöl auch nach knoblauch schmeckt. jetzt die tomaten fein würfeln, den basilikum und die oliven fein hacken. wenn das olivenöl schön nach knofi riecht, alles zusammen in eine schüssel hauen, gut verrühren und mit salz und pfeffer abschmecken. wenn der pizzaboden fertig ist, ihn rausnehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit einem messer etwas einschneiden (nicht richtig durchschneiden). dann die tomaten&co darauf verteilen und die pizza mit den fingern in stücke brechen und genießen!